南京糕団

糕団は南京人にとって欠かせない軽食です。ヨモギを使って作った「青団」(餡入りの薬草団子)はサッパリ味でおいしいです。皮が柔らかくもっちりとした桂花糕は甘いけれどあきないお菓子で、モクセイの花の香りがします。黒米のおにぎりに好みの味付け玉子や油条(揚げパン)、または好きな餡を挟んで食べると、一口ごとに満足感と幸福感が得られます。