甫里鴨羹

甫里鴨羹は蘇州料理に属し、唐の時代に誕生したと伝えられています。特徴は、材料は多様で、その味はソースの香りがあり、互いに補い合うので、ツユはとろりとしていて、香りが濃く、栄養が豊富で、アヒル料理の中の珍味と言えます。