一品の料理に一つの逸話があり、一回の宴会で宿遷を知る。項府家宴は最も西楚風韻を備えている宴席である。一年余りを費やして古法料理を発掘、整理し、百名以上のお年寄り、調理人、専門家を訪ねてから献立を作成した。迎賓宴、楚風園と団円宴の三大主題を含める。雄覇天下、鐘吾漁歌、竜鳳天配、斗酒彘肩等の料理は、夫々に項羽と関りのある物語を伝えている。美食を満喫する過程も、西楚文化を体験する過程である。
