東坡回贈肉

東坡回贈肉は徐州の伝統的な名物料理です。よく煮込まれた東坡回贈肉は鮮やかな赤色となり、まるで瑪瑙（めのう）のようです。肉は脂っこくなく、風味豊かで、味わいが尽きません。