飠它湯

飠它湯は徐州の特色ある代表的な軽食です。中国神話における長寿の仙人彭祖が創ったと伝わっており、4400年以上の歴史があります。キジとキビを長時間煮込む雉羹は中国最初期の有名料理であり、清時代からその名を「飠它湯」と変えました。