溧陽扎肝

溧陽扎肝は豚小腸、バラ肉、豚レバー、メンマを原料とした料理です。味は塩辛く、肉の中に野菜もあり、色合いは鮮やかで、みずみずしくてまろやかで、肥えているが飽きません。