常州糟扣肉

常州糟扣肉は江蘇省常州地方の伝統的な名物料理で、今は常州徳泰恒料理屋のものの品質が最も良いです。その色合いは赤く、柔らかくて味が出て、肥えていても飽きず、口に入るとすぐ溶けます。