銭集鹵鵝

銭集鹵鵝（ガチョウのルサイ）は宿遷市沭陽県銭集鎮の特色ある美食です。ガチョウを選び、殺して鍋に入れて蒸し煮にし、強火、弱火を適当にコントロールし、適量の漢方薬を鍋に入れ、これで作ったガチョウのルサイは肉が香ばしくて味がよく、独特な風味があります。