洪沢湖大閘蟹

洪沢湖大閘蟹（上海蟹）は大きく、殻が青くて腹が白く、オスの蟹味噌は玉のように白く、メスの蟹味噌は金のように黄色く、秋になると、身体が肥大し、肉質が繊細で柔らかいため、美食家の得難い美味しい料理になります。