陸長興爆魚麺

陸長興は蘇州のラーメン屋業界において後から出てきた優秀な店です。爆魚とは魚の燻製のことで、肉質は硬く、皮は脆くて香ばしく、濃いタレに浸した後、味は非常に良いです。麺は柔らかくて滑らかで、スープは濃厚です。