古洪澤鎮で作られる酸湯魚圓の歴史は長く、洪澤湖で捕れる白身魚を使って作られます。スープは酸味と辛味があり、新鮮な白身魚の団子は口でとろけます。現在では地元の人々の冠婚葬祭や祝日の宴会等で欠かせない料理となっています。
