駱馬湖魚頭

駱馬湖の良い水質と水源生態は甘い肉質のコクレンを育む。全然泥臭くなく、新鮮な肉質は、コクレンを駱馬湖魚頭宴上の高級食材にした。魚頭に濃い香りがする唐辛子の切り刻みを撒く。長く煮込んだら、味が食材に滲み込み、凄く美味しくなり、後味も長い。